Berikut versi yang sudah diedit agar lebih ringan dibaca, informatif, dan cocok untuk gaya berita portal.
Cara Mencuci Brokoli agar Bersih, Bisa Dilakukan Kurang dari 5 Menit
JAKARTA – Brokoli memiliki bentuk kuntum yang rapat sehingga kotoran, sisa pestisida, hingga serangga kecil dapat tersembunyi di sela-selanya. Karena itu, sayuran ini perlu dicuci dengan cara yang tepat sebelum dimasak.
Meski terlihat rumit, proses membersihkan brokoli sebenarnya bisa dilakukan dalam waktu kurang dari lima menit.
Brokoli sebaiknya dicuci sesaat sebelum diolah atau dibekukan. Mencucinya terlalu jauh sebelum digunakan dapat membuat sayuran menyimpan kelembapan berlebih sehingga lebih cepat membusuk saat disimpan di dalam kulkas.
Cuci dengan Air Mengalir
Cara paling praktis adalah membilas brokoli menggunakan air dingin yang mengalir.
Pegang brokoli dalam keadaan utuh dengan bagian kuntum menghadap ke bawah. Alirkan air ke seluruh permukaan dan sela-sela kuntum sambil digosok atau digoyangkan perlahan.
Jika brokoli sudah dipotong-potong, gunakan saringan agar setiap bagian dapat dibilas secara merata.
Rendam dengan Cuka
Untuk membersihkan brokoli secara lebih menyeluruh, sayuran dapat direndam dalam campuran air dan cuka.
Campurkan sekitar 1/3 cangkir cuka putih dengan 2,5 cangkir air dingin. Rendam brokoli selama 2–5 menit, kemudian bilas kembali menggunakan air dingin yang mengalir.
Cuka membantu melepaskan kotoran yang menempel di sela-sela kuntum.
Bisa Menggunakan Soda Kue
Soda kue juga dapat menjadi alternatif. Campurkan 1/4 cangkir soda kue dengan sekitar 3,8 liter air, kemudian gunakan larutan tersebut untuk merendam brokoli.
Setelah proses perendaman selesai, brokoli tetap harus dibilas menggunakan air mengalir.
Namun, penggunaan bahan kimia atau cairan pembersih yang tidak ditujukan untuk makanan sebaiknya dihindari. Kuntum brokoli yang rapat dapat membuat residu bahan tersebut sulit dibilas hingga benar-benar bersih.
Air Garam untuk Mengusir Serangga
Air garam dapat digunakan jika khawatir terdapat ulat atau serangga kecil yang bersembunyi di sela kuntum brokoli.
Caranya, larutkan 2 sendok makan garam ke dalam mangkuk besar berisi air. Rendam brokoli selama 5–10 menit sambil sesekali diaduk perlahan.
Setelah itu, bilas brokoli dengan air mengalir hingga bersih.
Terakhir, keringkan brokoli menggunakan lap bersih atau tisu dapur sebelum dimasak. Jika hendak menyimpannya di freezer, pastikan brokoli sudah benar-benar kering sebelum menjalani proses flash freeze agar kualitas dan kesegarannya tetap terjaga.
Sumber: detik.com
